产品名称：麦芽提取物
英文名称：Malt Fruits Extract
别名：大麦芽、大麦蘖、麦蘖
提取来源：为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实。
产品规格：10:1
检测方法：TLC
产品性状：棕色粉末或棕黄色粉末
有效成分】：麦芽主要含α-及β-淀粉酶（amylase），催化酶（catalyticase），过氧化异构酶（peroxidisomerase）等。另含大麦芽碱（hordenine），大麦芽胍碱（hordatine）A、B，腺嘌呤（ade-nine）胆碱（choline），蛋白质，氨基酸，维生素D、D、E，细胞色素（cytochrome）C。尚含麦芽毒毒，即白栝楼碱（candici-ne）。